СТАРОКАБАЦКОЕ
СТАРОКАБАЦКОЕ (Россия)
В глубь веков уходят традиции русского пивоварения. Еще в древних новгородских грамотах упоминались «перевары» — хмельные напитки из меда и пива. На карте мирового пивоварения Россия занимает свое особое неповторимое место. Ведь именно на русской земле хмель стал одним из основных ингридиентов пива, придав напитку оригинальный насыщенный вкус. Особенно славилось своим хмелем Тверское княжество. Его производство там достигло таких масштабов, что в XIII-XIV веках купцы предприимчивого Новгорода скупали его большими партиями и продавали в Германию. Да и сами тверичи были отменными пивоварами. Именно из Твери, с берегов верхней Волги ведет свою родословную пиво «Старокабацкое». Название неслучайное. В Твери, как и повсюду на Руси, в начале XVI века Иваном III была введена государственная монополия на хмельные напитки. Домашнее пивоварение оказалось под запретом - и пиво с тех пор можно было отведать только в кабаках. Но далеко не в каждом питейном заведении соблюдались заповеди добросовестного производства пива. Частенько в погоне за быстрыми деньгами хозяева экономили на его качестве, добавляли чуждые ему ингридиенты. К счастью, так было не везде — сохранились те места, где ревниво охранялись старинные рецепты, пиво варилось тщательно, по всем канонам этого непростого искусства. Такое пиво знатоки стали называть «старокабацким», т.е. сваренным по-старому, в «правильных» кабаках. Некоторые именовали его еще «небалованным». Шли годы - и, благодаря своему отменному качеству, «Старокабацкое» стало популярным по всей России, одним из любимых напитков завсегдатаев «кружечных дворов» - этих традиционных русских пивных. И сегодня «Старокабацкое» - это настоящее русское пиво, продолжающее лучшие многовековые традиции тверских мастеров, производителей этого жизнерадостного янтарного напитка!